lunedì 21 febbraio 2011

CHE BELLO!!!!MANGIAMO TUTTI I GIORNI………!!!!!

 

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Pasta “sulle” sarde, come avrebbe detto il mio adorato babbino!!!!!

Ho trovato delle sarde, talmente fresche che, figuratevi, non sono riuscita a togliere le lische e le ho dovute mettere in padella intere e man mano che di disfacevano con delle pinzette da cucina ho prelevato le lische.Avevo messo dell’olio Extra vergine Stabbiatini, 2 bei spicchi di aglio ed un pochino di peperoncino, ho fatto rosolare per qualche minuto ho aggiunto del vino vermentino bianco della Cantina di Scansano, del pomodoro e lasciato  sobbollire per 5 minuti. Nel frattempo ho portato a bollore l’acqua per la pasta, l’ho salata, ho cotto gli spaghetti grossi del n° 5 COOP e molto al dente li ho ripassati nel sugo mettendo pecorino e parmigiano in egual misura.Una bella manciata di prezzemolo tritato ed ecco fatto.Buon appetito.

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Abbiamo aperto un’ ottima bottiglia di ASTRALES del 2003 Vino Spagnolo che anche se barriccato,e con 14% con la pasta sulle sarde, ci stava di molto bene!!!Evviva la SPAGNA!!!!!

13 commenti:

  1. Ciao, ti scrivo per invitarti al mio primo contest "cook the book"!
    Vieni a trovarmi!

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  2. Buono!
    Amo la pasta con le sarde.....

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  3. semplice ma gustosa..interessante l'abbinamento..brava!!!baci

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  4. Mi piace come cucini..proprio come lo racconti, con semplicità e immediatezza. Questa è Arte! Un saluto, Red

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  5. è bello rileggerti...graxie per la visita e complimenti per questa pasta...la hai lasciata con i suoi buoni sapori e profumi, bacio.

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  6. Fantastico, veramente delizioso questo ragù, bravissima, originale anche il modo di levare le lische!! Un bacione carissima!!

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  7. mmmmmmmmm...che squisitezza!baci!!

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  8. Mmmm,sono qui da capo 'e tu come sempre deliziosa!
    buona serata cara.

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  9. oh mamma, ma ti sembra che mi debba venire fame un'altra volta a quest'ora? Deliziosa la tua pasta!
    un bacione

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  10. ¡Un Ribera del Duero del 2003, que delicia!, y además con unos ricos espaguetis.

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  11. ciao nuova amica papera :D sono felice di vedere il tuo blog e di conoscerti.. ti seguirò con piacere :D un bacio

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  12. Ciao, piacere di conoscerti mi sono unita ai tuoi sostenitori cosi rimaniamo in contatto!!!
    Complimenti per il tuo blog, ma soprattutto per il posto meraviglioso dove vivi e per la bella compagnia che ti circonda!!!
    Alla prossima

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Ogni volta che mi fate visita è un tuffo al cuore che mi da tanta gioia! GRAZIE a tutti. deny