domenica 28 febbraio 2010

LA CENA DELLA SIGNORA ROSA

 

              MENU’ DI FINE FEBBRAIO

                       antipasti

sarde a beccafico, polpette di sarda in salsa piperita,

polpette di pesce spada in agrodolce, caponata di pesce spada,

tartine alla bottarga di tonno, pomodorini di Pachino secchi

              PRIMI PIATTI

pasta con le sarde al forno, sfincione alla palermitana

               TRAMEZZO

sorbetto al limone

               SECONDI PIATTI

spiedini di carne alla palermitana con contorno di capponata di melanzane

formaggi siciliani con cotognata

ricotta di Sorano contornata di olive nere di Sicilia

 

MACEDONIA DI FRUTTA AL LIQUORE DI ARANCIA

Torta di castagne, cannoli siciliani e vin brulè

vino bianco: vermentino di Sardegna

vino rosso:    cannonau di Sardegna

 

Caffè ed ammazzacaffé

 

MI LIMITO A MOSTRARVI LE FOTO

 

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Ragazzi, da morire…………..non ce l’ho fatta neanche a fare la fotografia, a tutte le pietanze. Ci siamo molto divertiti, perché i nostri ospiti sono davvero delle persone speciali, ed eravamo in ottima compagnia.

venerdì 26 febbraio 2010

A CENA DALLA SIGNORA ROSA

 

Siccome stasera siamo invitati a cena,dalla professoressa di scienze di mio marito, oggi siamo stati……..LEGGERINI!!!!!!!!!!!

penne lisce, con salsiccia e zucchine, bistecchine di maiale, per Guido, di vitella, con contorno di fagioli cannellini e spinaci saltati in padella, ottimo pane a lievitazione naturale del Baccinello e un gran vino della nostra terra: Morellino di Scansano. Abbiamo mangiato molto bene anche se con semplicità. Eravamo in 6 a tavola e ci siamo fatti anche delle belle risate.

 

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Stasera mi devo un pò contenere e bere il meno possibile sennò, “l’arno trabocca” diceva sempre mia mamma, quando mangiavo troppo e mi sentivo male!

giovedì 25 febbraio 2010

LA PIGRIZIA ANDO’ AL MERCATO……..

 

 

E’ una bella filastrocca che ho trovato su uno dei vostri blog, ed oggi l’ho presa come esempio. Sono andata al mercato del Giovedì con la mia moto, finalmente, ho girovagato fra i banchi, comperando solamente stupidaggini da 1€ fino a 3, ho preso il pane e sono tornata a casa. Ho impastato un pò di farina, c’ho messo la birra gelata, c’ho sbriciolato il baccalà comprato ieri, salato pepato ed ho fritto, in olio extra vergine STABBIATINI, delle “frittelline di baccalà” Potevano venire meglio come cottura, il sapore era ottimo, ma non l’ho fotografate, perchè non erano tanto presentabili. I miei commensali hanno mangiato e detto che erano molto gustose. Bene!!!! Invece vi voglio far vedere la bellezza di queste immagini.altre 036 altre 157 altre 199 IMG_0981

mercoledì 24 febbraio 2010

GIORNATA BELLISSIMA

 

 

Oggi, abbiamo incominciato la giornata con un sole splendido e faceva quasi caldo. Ho subito sistemato la mia terrazza interna, poi tutti i fiori sui davanzali, in maniera che prendessero più sole possibile perchè, domani non si sa quello che il Signore ci manderà. Una bella spolverata alla casa e poi, mi sono messa in cucina a fare…….un risottino alle verdure, che tutte voi sicuramente saprete fare tanta è la semplicità e, per secondo ho preparato qualcosa per Guido (mio marito) al quale piace la carne, ma non dura, quindi filetto. Vi mostro le foto, non la ricetta, perchè il tutto è sulla brace e condito con Olio Extra Vergine di Oliva “STABBIATINI”.A  piacere, in casa mia c’è chi ci mette il pepe, chi no.

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martedì 23 febbraio 2010

ma che bella giornata!

 

Oggi sono sola con mia mamma, quindi mi godrò questa “solitudine” in santa pace, stando sul blog quanto tempo mi occorre, senza sentirmi dire ogni momento: ma, sei sempre lì??? Cosa stai facendo? Stai attenta……!!! Questo è mio marito. Oddio, mi ha chiamato mio fratello Riky che viene a colazione….quindi a scombussolarmi tutto. Gli faccio un risotto al ragù ed una insalatina di: cipolline, cetrioli, capperi sotto aceto,cuore di sedano, pomodorini ripieni con tonno maionese fatta da me e capperi. Il tutto,facilissimo da preparare e molto gustoso.

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venerdì 19 febbraio 2010

I MIEI PIATTI “FRETTOLOSI”

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Ogni tanto mi prende la voglia di fare delle cose complicate, ma….non mi vengono perchè, devo fare tutto in quattro e quattrotto. Così ho fatto per la zuppa di pesce con bruschetta. E’ venuta favolosa:

ho preso del porro,aglio,peperoncino,sedano verde con foglia, dei pomodorini pachino maturi ed ho messo tutto a soffriggere appena, appena in olio extra vergine Stabbiatini. Ho aggiunto del brodo di vegetali  precedentemente bollito, un cucchiaino di sale grosso ed ho alzato il bollore; all’ultimo momento ho aggiunto i pesciolini propri da zuppetta che la mia amica Vanna mi ha scelti e garantiti freschissimi. Bimbe, non vi dico la meraviglia! Il tutto in 20 minuti. Questi sono i piatti che ci piacciono!!!!!!!  

OGGI, a pranzo, ho preparato e cosine che mi vergogno un pò a suggerirvi, ma che in casa piacciono tanto:

linguine all’acciugata …………..e, questo ci è stato offerto in viaggio di nozze a Barcellona la sera che siamo arrivati al TIBITABO nel lontanto 21 luglio 1969. E’ un semplice baccalà appena, appena scottato, condito con olio Stabbiatini, limone, sale e pepe. Di contorno olive in salamoia fatte da Deny e sono finite…e l’immancabile bruschetta con e senza aglio. Buon appetito. Ed i chili aumentano.

 

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mercoledì 17 febbraio 2010

CHE NOIA!!!!!!!

 

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Ragazze, mi sono fatta i “CENCI” che bontà, i chili vanno e vengono……..il colesterolo un pò meno.

RICETTA per 5/6 golosi:

Farina setacciata, 2 uova intere, 2 cucchiai di zucchero, la buccia grattugiata di un limone e di un arancio, un pizzico di sale un cucchiaio di olio extra vergine “STABBIATINI” e via con le mani, la pasta non deve essere troppo molla, ma giusta per tirarla con il mattarello. La forma la date voi a piacimento. Sono leggeri ed io li friggo con il mio olio che non impregna e li lascia leggeri. Se mi venite a trovare ve li faccio. Ma me lo dovete ricordare, perchè mi dimentico facilmente soprattutto a lungo termine. Buon fine serata Denj

PIOVE

Siamo alle solite….sta piovendo, che noia!!!!

Spero tanto che dalle vostre parti ci sia il sole che illumini tutti i vostri lavori fino a sera! Io mi devo accontentare delle fotografie…!!!IMG_1203 IMG_1033

martedì 16 febbraio 2010

Oggi c’è il sole

Dopo giorni di pioggia stamani c’è il sole e per me è vita. Tutta la casa prende un’altra atmosfera e luce, anche i fiori sono più belli e la rugiada della mattina sembra…….un brillante! Anche la July è più attiva del solito ed ha fame, ha ritrovato il suo osso di bistecca e guardate come si da da fare:IMG_1342 IMG_1341

mercoledì 10 febbraio 2010

Vi volevo dire:

Ho dimenticato di dirvi, che peso si, 83 KG. ma che non sono un barattolo, sono alta 1,71cm.

Buona domenica a tutte! Daniela

Oggi piove che Dio la manda….ed io……

Ho fatte le pulizie di casa molto sommariamente, ho aperto il mio frigo, ed ho incominciato a pensare…..!!

Faccio il sugo di carne. Io, lo metto tutto a crudo in una pentola, ,sul fornello, lo faccio bollire lentamente e per noi è un ottimo “ragù” per condire le tagliatelle. Mi è avanzato un pò di macinato al quale ho aggiunto una patata sbucciata, lavata e grattata, 2 tuorli di uovo, prezzemolo, aglio tritato, sale, pepe nero macinato al momento, una grattata di parmigiano reggiano ed ho incominciato a mischiare. Ho montato le chiare rimaste e le ho amalgamate piano, piano al macinato. Le ho passate nel pan grattato,naturalmente pane secco macinato da me, e le ho fritte in olio extra vergine di oliva Stabbiatini, senza farlo “FUMARE”. Avevo anche comprato dei bellissimi carciofi romani che ho fatto ritti nel tegame con solo sale, pepe ed olio extra vergine di oliva Stabbiatini, molto semplici ma ottimi, gustosi. Vi verrò a noia con “Olio Extra Vergine di Oliva Stabbiatini” ma vi posso garantire che è il 70% della buona riuscita delle mie pietanze, per la sua fragranza. Ed ecco ancora una volta il risultato:

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Io, mi diverto un mondo, un pò meno a pulire dopo…!!! Però a mangiare c’è un gusto….!!!! Peso 83 Kg, ma ogni giorno dico: Si, domani dimagrisco!!!!

lunedì 8 febbraio 2010

Piccole cose “sfiziose”

Non c’è una cosina buona per finire la cena? Mi ha chiesto Riky, mio fratello. Ho preso un Galbanino, l’ho fatto a fettine sottili, ho aperto un barattolo di marmellata di albicocche, fatta da me l’anno passato, delle nocciole con la pelle ed ho realizzato questo dolce –salato, buono. Eccolo!!!!

 

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Oggi invece abbiamo diradato i carciofi che adoro ed ho pulito e lessato i famosi cardi che a me piacciono tanto. Una parte la mangeremo domani, il rimanente va in congelatore per un nuovo piatto. Ho pulito anche le “puntarelle” tipica verdura romana, che stasera condisco con aglio, acciughe, sale, pepe macinato fresco, aceto di vino, fatto da me con la “madre” ed Olio Extra Vergine STABBIATINI. Le mangerò con vero gusto accompagnate da una bruschettina. Stasera poi, non bacerò nessuno!!!!! (per via dell’aglio)  Ciao a tutte, io mi diverto un mondo!!!

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Scusate, mi sono dimenticata di presentarvi la la mia cucina.IMG_1290

domenica 7 febbraio 2010

Pensavo fosse un “disastro”!!!!!!!

Ieri sera, dal mio congelatore, ho tirato fuori un bel sacchettino pieno di lombatine di agnello regalatoci dall’amico Massimo per Natale e stamani, al ritorno dalla Santa Messa, alle ore 12,30, ho incominciato a preparare il nostro solito pranzetto che avevo annunciato come: “agnello con spremuta di limone”

Ho lavato le costolette che, in realtà, mi sembravano più di montone che di agnello, tanto erano grandi, le ho adagiate sul vecchio tegame, regalatomi dai nonni di mio marito, ho messo Olio extra vergine di oliva  STABBIATINI, 3 spicchi di aglio, un bel ramoscello di salvia, sale, pepe macinato fresco ed ho incominciato la cottura……! Ahimè, non era agnello ma, maialino di latte….!!!!!!! Di corsa ho aggiunto semi di finocchio ed ho alzato il fuoco del fornello. Ho girato e rigirato fino a quasi cottura ultimata; ho lavato, tagliato a metà un bel limone e spremuto con colino a trama fitta, per via dei semi, sulle cotolette di maiale. Ho fatto insaporire, ho aggiunti 1/2 bicchiere di acqua ed ho portato a cottura completa quasi a farmi restituire l’olio. Al posto dell’insalatina mista di campo, annunciata al mio sposo, ho tagliato a fettine sottilissime del cavolo bianco verza che ho condito con pinoli, uvetta sultanina, aceto balsamico, quello regalatomi da Laura e Renzo, sale e naturalmente, Olio Extra Verginedi oliva STABBIATINI.

Bimbe, non ci crederete, ho fatto un figurone!!! E’ un ottima ricetta, venuta per caso e mio fratello Ricky ha fatto il BISSSSSS!!!!!

Non avendo tanto più tempo a disposizione, per primo piatto, ho preparato rapidamente un “sugaccio” di pomodoro per gli spaghetti.  IMG_1298 IMG_1297IMG_1293IMG_1295

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sabato 6 febbraio 2010

I miei fiori

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  Per me i bambini e la natura sono le cose più belle al mondo. Non ho avuto figli, ma ho tanti fiori, soprattutto a primavera quando incominciano le prime fioriture, sono la persona più felice del mondo. In inverno mi sono creata un angolino dove curo orchidee, anturium  camelie geranei e qualche piccola varietà di piante grasse. Eccovi alcuni esemplari:

 

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I miei nipoti, vi garantisco, sono tutti belli, ma non ve li posso far vedere!!!!!!! Capite il perchè.

giovedì 4 febbraio 2010

il nostro pranzetto

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Oggi, non sapevo proprio cosa inventarmi. Per prima cosa ho fatto, con 2 uova, un pò di farina ed un pizzico di sale una sfoglia, che appena asciutta ho ridotto in “straccetti”. Nel frattempo ho tagliato a strisce un petto di pollo e l’ho fatto rosolare in olio extra vergine Stabbiatini ed aglio tritato ed un pò di sale in una teglia antiaderente; ho sbucciato 8 patate e, lavate, fatte a piccoli pezzi, le ho messe con il petto di pollo, le ho girate 2 volte, ho aggiunto appena un pò di sale, del vino bianco ed ho coperto il tutto. Ho lasciato sul fuoco fino a quasi cottura delle patate poi, quando mangiavamo gli straccetti, ho aggiunto degli spinacini freschi, 1 minuto di cottura ed il tutto era pronto. Molto buono!!!!!   Mentre l’acqua per gli straccetti prendeva il bollore, nello York ho messo dell’olio extra vergine di oliva Stabbiatini, 2 spicchi di aglio schiacciati, una salciccia buonissima tutta sbriciolata ed ho fatto rosolare leggermente; all’ultimo momento, quando la pasta era quasi cotta ho rosolato insieme alla salsiccia, delle briciole del nostro pane toscano. Ho scolato gli straccetti direttamente nello York, ho imbiancato di pecorino grattato, ho dato delle energiche rigirate ed ho servito ben caldo…….Niente male!!!

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mercoledì 3 febbraio 2010

cena

Ieri sera ho preparato un filetto alla vinagret con pinzimonio di carciofi e finocchi.

La salsina per il filetto,l’ho preparata così:

1/3 di tazza di olio extra vergine di oliva Stabbiatini

6 cucchiaini di acqua filtrata

1 cucchiaino scarso di zucchero

1 cucchiaino di mostarda originale Maille “Aux Noix” che la mia amica Susy mi ha spedito da Dùsserldof

1 cucchiaio scarso di “brunello di Montalcino”

1 coccia di aceto di vino “casareccio”

1 cucchiaino di sale

Per il pinzimonio ho preparato una ciotolina con Olio Extra Vergine di Oliva STABBIATINI, aceto balsamico di “Sassuolo” regalatomi dagli amici Renzo e Laura, pepe verde e rosso fresco schiacciato al momento, un granello di sale grosso.

Dopo di che abbiamo gustato questa squisitezza.

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martedì 2 febbraio 2010

NEVE!!

Ci siamo svegliati con la neve!!!! La July è subito andata a vedere cosa era successo!

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lunedì 1 febbraio 2010

la mia terra

Quando abbiamo comprato Stabbiatini, volevamo solamente andare a stare in campagna. Quindi ci sono bastati una casa e 6 ettari di terra incolta. Il casolare stava “franando” la terra era brulla; ci siamo rimboccati le maniche ed abbiamo lavorato come matti per poter realizzare il nostro desiderio. Adesso siamo soddisfatti, ma un pò vecchietti ed acciaccati, comunque la terra e la casa hanno sempre bisogno di noi e noi di loro. Trascorriamo le nostre giornate in Santa pace, fuori dalle bufere cittadine, godendoci i rossi tramonti maremmani, nell’attesa della potatura degli olivi e la messa a dimora dell’orto.

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