I MIEI PIATTI “FRETTOLOSI”

Ogni tanto mi prende la voglia di fare delle cose complicate, ma….non mi vengono perchè, devo fare tutto in quattro e quattrotto. Così ho fatto per la zuppa di pesce con bruschetta. E’ venuta favolosa:

ho preso del porro,aglio,peperoncino,sedano verde con foglia, dei pomodorini pachino maturi ed ho messo tutto a soffriggere appena, appena in olio extra vergine Stabbiatini. Ho aggiunto del brodo di vegetali  precedentemente bollito, un cucchiaino di sale grosso ed ho alzato il bollore; all’ultimo momento ho aggiunto i pesciolini propri da zuppetta che la mia amica Vanna mi ha scelti e garantiti freschissimi. Bimbe, non vi dico la meraviglia! Il tutto in 20 minuti. Questi sono i piatti che ci piacciono!!!!!!!  

OGGI, a pranzo, ho preparato e cosine che mi vergogno un pò a suggerirvi, ma che in casa piacciono tanto:

linguine all’acciugata …………..e, questo ci è stato offerto in viaggio di nozze a Barcellona la sera che siamo arrivati al TIBITABO nel lontanto 21 luglio 1969. E’ un semplice baccalà appena, appena scottato, condito con olio Stabbiatini, limone, sale e pepe. Di contorno olive in salamoia fatte da Deny e sono finite…e l’immancabile bruschetta con e senza aglio. Buon appetito. Ed i chili aumentano.

 

CHE NOIA!!!!!!!

 

Ragazze, mi sono fatta i “CENCI” che bontà, i chili vanno e vengono……..il colesterolo un pò meno.

RICETTA per 5/6 golosi:

Farina setacciata, 2 uova intere, 2 cucchiai di zucchero, la buccia grattugiata di un limone e di un arancio, un pizzico di sale un cucchiaio di olio extra vergine “STABBIATINI” e via con le mani, la pasta non deve essere troppo molla, ma giusta per tirarla con il mattarello. La forma la date voi a piacimento. Sono leggeri ed io li friggo con il mio olio che non impregna e li lascia leggeri. Se mi venite a trovare ve li faccio. Ma me lo dovete ricordare, perchè mi dimentico facilmente soprattutto a lungo termine. Buon fine serata Denj

PIOVE

Siamo alle solite….sta piovendo, che noia!!!!

Spero tanto che dalle vostre parti ci sia il sole che illumini tutti i vostri lavori fino a sera! Io mi devo accontentare delle fotografie…!!!

Oggi c’è il sole

Dopo giorni di pioggia stamani c’è il sole e per me è vita. Tutta la casa prende un’altra atmosfera e luce, anche i fiori sono più belli e la rugiada della mattina sembra…….un brillante! Anche la July è più attiva del solito ed ha fame, ha ritrovato il suo osso di bistecca e guardate come si da da fare:

Vi volevo dire:

Ho dimenticato di dirvi, che peso si, 83 KG. ma che non sono un barattolo, sono alta 1,71cm.

Buona domenica a tutte! Daniela

Oggi piove che Dio la manda….ed io……

Ho fatte le pulizie di casa molto sommariamente, ho aperto il mio frigo, ed ho incominciato a pensare…..!!

Faccio il sugo di carne. Io, lo metto tutto a crudo in una pentola, ,sul fornello, lo faccio bollire lentamente e per noi è un ottimo “ragù” per condire le tagliatelle. Mi è avanzato un pò di macinato al quale ho aggiunto una patata sbucciata, lavata e grattata, 2 tuorli di uovo, prezzemolo, aglio tritato, sale, pepe nero macinato al momento, una grattata di parmigiano reggiano ed ho incominciato a mischiare. Ho montato le chiare rimaste e le ho amalgamate piano, piano al macinato. Le ho passate nel pan grattato,naturalmente pane secco macinato da me, e le ho fritte in olio extra vergine di oliva Stabbiatini, senza farlo “FUMARE”. Avevo anche comprato dei bellissimi carciofi romani che ho fatto ritti nel tegame con solo sale, pepe ed olio extra vergine di oliva Stabbiatini, molto semplici ma ottimi, gustosi. Vi verrò a noia con “Olio Extra Vergine di Oliva Stabbiatini” ma vi posso garantire che è il 70% della buona riuscita delle mie pietanze, per la sua fragranza. Ed ecco ancora una volta il risultato:

 

Io, mi diverto un mondo, un pò meno a pulire dopo…!!! Però a mangiare c’è un gusto….!!!! Peso 83 Kg, ma ogni giorno dico: Si, domani dimagrisco!!!!

Piccole cose “sfiziose”

Non c’è una cosina buona per finire la cena? Mi ha chiesto Riky, mio fratello. Ho preso un Galbanino, l’ho fatto a fettine sottili, ho aperto un barattolo di marmellata di albicocche, fatta da me l’anno passato, delle nocciole con la pelle ed ho realizzato questo dolce –salato, buono. Eccolo!!!!

 

Oggi invece abbiamo diradato i carciofi che adoro ed ho pulito e lessato i famosi cardi che a me piacciono tanto. Una parte la mangeremo domani, il rimanente va in congelatore per un nuovo piatto. Ho pulito anche le “puntarelle” tipica verdura romana, che stasera condisco con aglio, acciughe, sale, pepe macinato fresco, aceto di vino, fatto da me con la “madre” ed Olio Extra Vergine STABBIATINI. Le mangerò con vero gusto accompagnate da una bruschettina. Stasera poi, non bacerò nessuno!!!!! (per via dell’aglio)  Ciao a tutte, io mi diverto un mondo!!!

Scusate, mi sono dimenticata di presentarvi la la mia cucina.