Mamma mia, quanto tempo è passato!!!!!!

 

Sarà, ma dopo l’Epifania, non ho più cucinato con voglia, abbiamo si, mangiato, ma cosine molto semplici e ripetitive, quindi anche il blog ne ha risentito!

Io poi ho avuto la bronchite, con faringite che ancora non mi hanno lasciato del tutto e vi dico la verità, mi sarei anche un pò stancata di non stare benissimo……!!!!!!Visito i vostri blog e lascio commenti, mi scuso con quelli che non faccio in tempo a visitare ma, sono sicura che rimedierò spero presto, anche se per me incomincia il duro lavoro della potatura e, mani e schiena permettendo, lavorerò tutto il giorno. E’ una cosa che adoro fare e mi rilassa tanto!!

Bistecche di Chianina in forno con patate novelle!

Il tutto semplicissimo. In cottura, irrorare il pezzo con vino rosso, naturalmente ho adoperato del morellino di Scansano.Il difficile è azzeccare la cottura che, se troppa, rovina il tutto, se poca è troppo al sangue e non va bene per tutti!!!!!!

Buon appetito! deny

UN PO’ IN RITARDO……MA CI SIAMO PROPRIO DIVERTITI!!!!

 

La Benita ha detto: Daniela si fanno i pici, così li congeli e per qualche volta ce l’hai pronti? Ho preso la “palla al balzo” e con Laurino che ha impastato ed i nipotini che li hanno allungati, dopo risate a non finire, abbiamo fatto questi benedetti pici.

Farina bianca 00 1Kg noi 3

uova 1 noi 3

olio 1/2 bicchiere

un bel pizzico di sale, sulla farina

acqua a necessità

I pici sono degli spaghetti allungati con le mani, sulla spianatoia, l’abilità sta nel farli lunghi, lunghi. Il babbo di Lauro, Nando,impiegato al consorzio da mio suocero, a Guido gli diceva, quando era piccino: Gughi, te lo mangeresti un picio lungo da qui alla stazione?? A quel tempo, il mio suocere era direttore del consorzio di Chiusi Scalo e, il consorzio con l’abitazione annessa, distava dalla stazione ferroviaria circa 800 mt. quindi ci voleva un picio lunghissimo!!!!Eccovi le altre immagini del bel pomeriggio trascorso in compagnia di queste splendide persone.

La signora alla sinistra e Daniela, la mamma dei 3 fratellini meravigliosi!!!Il più piccino è uno schianto di bellezza e simpatia! Ti ruba il cuore!Emma è favolosa, buona e brava, una vera “mammina”. Edo è bellissimo, buonissimo, simpaticissimo.Io li adoro!!!!!!!Buona serata a tutti deny

“Santi” LAURO e BENITA!!!!!

Come vi dicevo, sono arrivate le befanine ed i befanoni…..ed hanno portato non solo pici e sugo pronti, ma carrè di chianina, di maiale, filetti ed una soppressata da far “risuscitare i morti”.Le nostre giornate sono state così piene che non ho mai aperto il computer, per poter stare un pò con voi. Mi sono goduta i miei “nipotini” giorno e notte, anche perchè a turno, i più grandicelli, hanno voluto dormire con me e con la July.Non vi dico la mia goduria!!! Per il loro arrivo avevo preparato un filettone di cinghiale all’arancia, risultato al palato squisito ed un pò fuori dal normale e due pezzetti al forno con aromi naturali.Eccoli:

Avevo, il giorno prima della Befana, messo in infusione il filetto con due arance spremute, bacche di ginepro, rosmarino, mirto e sale poi, l’ho adagiato sulla teglia da forno condito con olio Stabbiatini ed infornato a 200° per circa un’oretta.Ho aggiunto in teglia, a metà cottura, dei radicchi trevigiani conditi con sale e pepe. Una squisitezza…….!!!!!!!!!

Ho fatto così anche con il resto, infornandolo prima e facendolo cuocere più a lungo, circa un’ora e mezzo.Naturalmente non è mancato il radicchio verde,un pò amarognolo che, condito bene, accosta a questi sapori e pulisce la bocca.

I bimbi aprono il sacco della befana lasciato loro sul bordo del camino………….!!!!!!

Alla prossima puntata con……….venite a trovarmi, c’è da divertirsi!!!!!!

Un abbraccio deny

BUONA “ BEFANINA” A TUTTE E TUTTI!!!!!!!!!!!!

 

Sto aspettando l’arrivo delle mie befanine personali…….DANIELA e BENITA che, arriveranno con il sacco pieno di pici e sugo di carne………..! Io sto preparando filetto di cinghiale ,in salsa di arancia e ginepro, con patatine arrosto e cinghiale, sempre in forno, ai profumi di bosco. Per me quest’anno la Befana ,non porta via tutte le feste ma, mi aiuta a  continuarle con dei nipoti e nipotini stupendi!!!!!!!Stasera o domani mattina subito, vi posto il tutto. Buona giornata ed un abbraccio deny