Pasta “sulle” sarde, come avrebbe detto il mio adorato babbino!!!!!
Ho trovato delle sarde, talmente fresche che, figuratevi, non sono riuscita a togliere le lische e le ho dovute mettere in padella intere e man mano che di disfacevano con delle pinzette da cucina ho prelevato le lische.Avevo messo dell’olio Extra vergine Stabbiatini, 2 bei spicchi di aglio ed un pochino di peperoncino, ho fatto rosolare per qualche minuto ho aggiunto del vino vermentino bianco della Cantina di Scansano, del pomodoro e lasciato sobbollire per 5 minuti. Nel frattempo ho portato a bollore l’acqua per la pasta, l’ho salata, ho cotto gli spaghetti grossi del n° 5 COOP e molto al dente li ho ripassati nel sugo mettendo pecorino e parmigiano in egual misura.Una bella manciata di prezzemolo tritato ed ecco fatto.Buon appetito.
Abbiamo aperto un’ ottima bottiglia di ASTRALES del 2003 Vino Spagnolo che anche se barriccato,e con 14% con la pasta sulle sarde, ci stava di molto bene!!!Evviva la SPAGNA!!!!!
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Ciao, ti scrivo per invitarti al mio primo contest "cook the book"!
RispondiEliminaVieni a trovarmi!
Buono!
RispondiEliminaAmo la pasta con le sarde.....
semplice ma gustosa..interessante l'abbinamento..brava!!!baci
RispondiEliminaMi piace come cucini..proprio come lo racconti, con semplicità e immediatezza. Questa è Arte! Un saluto, Red
RispondiEliminaè bello rileggerti...graxie per la visita e complimenti per questa pasta...la hai lasciata con i suoi buoni sapori e profumi, bacio.
RispondiEliminaFantastico, veramente delizioso questo ragù, bravissima, originale anche il modo di levare le lische!! Un bacione carissima!!
RispondiEliminaMmmm,sono qui da capo 'e tu come sempre deliziosa!
RispondiEliminabuona serata cara.
oh mamma, ma ti sembra che mi debba venire fame un'altra volta a quest'ora? Deliziosa la tua pasta!
RispondiEliminaun bacione
Piatto stupendo, brava Deny
RispondiElimina¡Un Ribera del Duero del 2003, que delicia!, y además con unos ricos espaguetis.
RispondiEliminaciao nuova amica papera :D sono felice di vedere il tuo blog e di conoscerti.. ti seguirò con piacere :D un bacio
RispondiEliminaCiao, piacere di conoscerti mi sono unita ai tuoi sostenitori cosi rimaniamo in contatto!!!
RispondiEliminaComplimenti per il tuo blog, ma soprattutto per il posto meraviglioso dove vivi e per la bella compagnia che ti circonda!!!
Alla prossima