AGNELLO……che passione!!!!

 

 

Ho mangiato una cosa che, pensavo non avrei mai mangiato in vita mia……..!!!!

Le budelline di agnello fritte.

Bimbe, li per li m’è preso un colto, poi ho detto: ma se le mangiano tutti o quasi, perchè non le debbiamo mangiare noi? E, dopo aver “squartato” un agnellino che, Guido aveva comprato da un suo amico pastore, messo nel congelatore porzionato, mi sono dedicata alla pulitura e friggitura di dette frattaglie.Non vi dico lo schifo…..le ho aperte con le forbici, le ho lavate ripetutamente, messe in aceto e sale, rilavate, sbollentate in acqua salata, scolate, fatte a pezzetti e………pucciate in una pastella di uova, latte, sale, pepe, farina ed un dito di birra gelata.La frittura è risultata ottima ma , con poco sapore di agnello!!!Forse le ho lavate troppo!!Ma va bene così per la prima volta…….!!!

Avevo fritto anche delle fette di pane, con un contorno di radicchio verde e per pulirsi la bocca, come frutta, abbiamo mangiato un caco meraviglioso.

Cosa ci faccio con tutti questi cachi?? Mi date una mano? Li volevo congelare, ma poi saranno buoni???La marmellata non la mangiamo ed è un peccato buttarli, perchè sono ottimi. Buona giornata deny