lunedì 15 marzo 2010

CHI SI LODA, S’IMBRODA……ed io lo faccio!!!!!!

E’ troppo bello, guardate…!!!! Rosa di pasta sfoglia con ripieno di patate e zucca.

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Ingredienti per 6 persone:

500 gr. di farina 00

2oo gr di zucca

2 patate

2 spicchi di aglio

1/2 cipolla rosa

1 rametto di basilico

500gr. ricotta, la migliore che trovate in commercio

sale, pepe qb

OLIO EXTRA VERGINE di OLIVA STABBIATINI (o comunque il migliore in commercio)

esecuzione:

lavate e grattate le patate, la zucca e la cipolla

nello work versate dell’ottimo olio,2 spicchi di aglio, aggiungete le patate, la zucca e la cipolla, il basilico,un pizzichino di sale, del pepe e lasciate rosolare finchè il tutto non si appassisce. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.

 

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Nel frattempo preparate la sfoglia, mi raccomando con un un po’ di olio nell’impasto ed un pizzico di sale.  Fate delle strisce che dividerete in due per riempire e formare la rosa.

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All’impasto raffreddato aggiungere la ricotta e la noce moscata, amalgamare molto bene, distribuire sulle strisce di pasta, chiudere con una leggera pressione ed arrotolare a forma di rosa. Far bollire in un largo tegame, dell’acqua salata con un p0’ di olio ed adagiate le nostre roselline lasciandole bollire 3 minuti circa. Servite con qualsiasi tipo di sugo. Io le ho offerte con un ottimo ragu’. Il successo è stato veramente trionfale!!!!

Era bello in tutti i sensi……..IMG_1493 ne ho lasciate due da cuocere, anche per mio fratello Riccardo.

IMG_1491  Buon appetito!!!

10 commenti:

  1. belle davvero queste rose, che fameee!!!
    buona settimana.

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  2. Mamma mia, a visitare il tuo blog viene l'acquolina in bocca...
    E io non ne ho proprio bisogno...
    Bellissima la foto di apertura, viene voglia di farti una visita non solo virtuale...
    Se vuoi partecipare al mio blog candy, metti un link nel tuo blog con la foto, così potrò inserire il biglietto con il tuo nome nell'estrazione...
    Elena

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  3. Deny, ma sono meravigliose...bravissima!!!Mi piacciono davvero tanto!!E che sfoglia...grande!!Un bacio

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  4. Non è troppo bello... è strabello!!!!!! Complimenti, Deny. E' la prima volta che passo da queste parti, mi piace qui da te. Ti aggiungo volentieri all'elenco dei miei blog preferiti. Se ti va, da me la porta è sempre aperta.... e i fonelli accesi ;D bacio, buona giornata. Cri.

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  5. Grazie bimbe, siete la mia forza!!!!!!!!Grazie grazie,grazie.Deny

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  6. Rose senza spine tutte da mangiare , dopo averle "gustate" con gli occhi !!!!

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  7. Bravissima deny, ti lodo anch'io per questa ricetta. Le rose di pasta sono davvero una bella idea. La foto della testata del tuo blog è favolosa. Un abbraccio Daniela.

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  8. Bellissime!! ottima idea
    Buona giornata
    Dani

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  9. Grazie deny per la tua visita, sono contenta che ti piaccia il mio "blog verde". Se ti fa piacere e vuoi vedere anche i miei pasticci in cucina vieni a trovarmi qui http://www.telovolevodire.blogspot.com/
    ci prendiamo un caffè virtuale nella chat che trovi nel blog. Un abbraccio e ... mamma mia quella carbonara qui sotto...... è tardissimo, ma mi ha fatto venire una fame :P Bacio.

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  10. Grazie di nuovo a tutte e buona giornata. deny

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Ogni volta che mi fate visita è un tuffo al cuore che mi da tanta gioia! GRAZIE a tutti. deny