Mannaggia!!La potatura mi ruba un sacco di tempo!!!!!

e non riesco più a starvi dietro. Vado a vedere i blog e mi compiaccio che la primavera abbia fatto a tutti bene. Ci ha svegliate dal torpore  invernale. Pesti, cose sfiziose, uova impazzite e meravigliose,tutti manicharetti  veramente da primato. Che bella gara! Non avendo tempo ecco cosa abbiamo mangiato oggi:

è un semplice spiedino di :

salsiccia di maiale Toscano fresca

fegatelli

rostinciana

pane toscano a fettine

patate

cipolle

alloro

finocchio

sale e pepe a gradimento

 

Prima di tutto ho fatto a pezzettini, quasi tutti della stessa grandezza, la carne la rostinciana e le salsicce. Ho pelato 2 patate e fatte a rondelle, la cipolla bianca anche; ho messo il tutto in un vassoio, ho condito e lasciato insaporite per 3 ore circa. Dopo di chè ho preso gli stecchini lunghi ed ho messo : 1 pezzetto di patata, un fegatello, una salciccia, la rostinciana, una fetta di pane ed una foglia di alloro. Ho ripetuto fino ad esaurimento “merce”. Ho messo il tutto un una teglia, ho irrorato con poco olio extra vergine Stabbiatini, ed ho infornato a 180° per 25 minuti. La cottura dipende sempre dal forno. Erano meravigliosi!!!!!!

 

Propongo anche quello che ho mangiato ieri, perchè ho detto che anch’io avevo usato il riso e se non lo dimostro, potrebbe essere una bufala, per chi è venuta a vedere.

Anche questi semplicissimi, sono involtini di cavolo verza “ignorante” ripieni con un soffritto di carne macinata, carote, cipolle, sedano, prezzemolo, sale pepe ed olio extra vergine Stabbiatini. Quando si sono preparati, si fanno bollire in una pentola, coprendoli con acqua e mettendo in qua e là dei pomodorini pachino. Si chiamano calusti sono Ucraini e me li ha insegnati Lyudmyla. A me ed a Giovannino ci piacciono tantissimo.