Buon compleanno Maria Carla

Ieri, 25 Aprile, era il compleanno della mia amica Maria Carla che conosco, insieme la marito Massimo, dal lontano 1990, quando ci sono venuti a trovare, per la prima volta, all’Ibisco Farm, in Sardegna, a Sant’Antioco. Da quella volta, ci ritroviamo sempre, minimo 2 volte all’anno (all’infuori del periodo Venezuelano) e la loro compagnia, per noi è molto importante.Abbiamo festeggiato così:

 

Antipasto di carciofi al limone con triglie al burro salato. Preparazione disarmante dalla facilità ma ottimo, forse non per il fegato!!!!!!

   

Zuppetta di mazzancolle con Julienne. Ho tagliato a Julienne 1 zucchino, 2 carote, 2 coste di sedano, 1 porro a rondelle, le ho saltate in olio extra vergine di oliva Stabbiatini; nel frattempo ho fatto un brodetto con le mazzancolle che, a cottura, ho ritirato dal brodo, sgusciate e messe da parte. Ho preparato un sugo con Olio Stabbiatini, aglio, timo, maggiorana,polpa di pomodoro e basilico. Al momento ho preparato i piatti, mettendo la Julienne, il brodo, le mazzancolle, il sugo e tre o quattro linguine di buccia di limone. Speciale!

 

In forno, nel frattempo, avevo messo 3 bellissimi muggini gargia d’oro, freschissimi, al momento li ho sfilettati, accompagnati con insalatina misticanza ed anche questo piatto, ben riuscito.

Voi sapere ormai quanto io sia imbranata per i dolci ma comprando la sfoglia surgelata sono riuscita a fare questa “meraviglia”. Sfogliata di pere, uvetta, pinoli e crema pasticciera. Oh, non ci crederete ma l’hanno finita!!!!!!!Uau.Il pranzo è servito.